Реферат: Общие правила поведения за столом

Общне правила поведення за столом

За столом НЕ ПРИНЯТО:

• Окусывать большие куски и набивать рот так, чтобы оттуда падали крошки;

• Чавкать, причмокивать, дуть на горячеё, стучать ложкой по тарелке;

• Разговаривать с полным ртом. Чтобы вступить в раз­говор, нужно вначале проглотить пищу;

• Облизывать пальцы. Нужно папьзоватьсн салфеткой;

• Есть с ножа;

• Тянуться через весь етол. Нужно попросить соседа передать нужное блюдо;

• Разглядывать блюдо, которое подали, и ковыряться в нем вилкой;

• Выбирать куски. С общего блюда нужно взять край­ний, не выбирая;

• Отзываться плохо о том блюде, которое подали. Даже если вы и не любите это блюда, не нужно портить аппе­тит другим гостям и настроение хозяевам;

• Подбирать хлебом с тарелки осгатки соуса и пить из 6людца;

• Ставить без разрешеиня свою грязную тарелку на та­релку соседа и наоборот;

• Держать ложку в стакане или чашке с чаем, кофе. После того как размешан сахар, ложку нужно положить в блюдце;

• Сидеть к столу боком, положив ногу на ногу.

Как пользоваться салфеткой

• Матерчатую салфетку разварачивают только тогда, коща подаются кушанья. Салфетку сле,цует расстелить на коленях, а не засовывать ее за воротник и ие повязывать вокруг, шеи;

• Салфеткой не вытирают приборы, или рот. Салфет­кой мохгно лишь слегка дотронуться до рта, например перед тем, как пригубить напиток. Погле еди бумажную салфет­ку сворачивают и кладут на тарелку, а матерчатую рядом с тарелкой;

• Не палагается, сев за стол, пристально разглядывать прйборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, еслн вдруг заметили какое-то – пятнышко. Этим можно обидеть хозяев, усомвввшись в их чнстоплотности;

• По окоичании еды, при выходе из-за стола, не следу­ет пытаться придать салфетке первоначальиую форму, до­статочно просто аккуратно положить ее рядом с тарелкой с правой ствроны, а если тарелка убрана, то в центре.

Как правильио сидеть за столом

• Первой в посрдине с накрытым столом входит ко­зяйка, всгает сзади своело стула и показывает всем гостям их места.

• Хозяйка садится за стол первой и приглашает садиться остальных.

• Вначале садятся женщины, мужчины помогают им сесть. Для этго мужчина: берет за спиику стул, стоящнй справа от своего стула, отодвигает от стола, несколько развер­нув его спникой к себе. Женщина проходит к своему месту и ждет, когда ей пододвинут стул, не сгибая при этом ног. Мужчина осторожно пододвигает к ее ногам стул, говоря: «спожалуйстаю или (прошу) садиться», и только после того, как сядет дама, садится сам.

Сев за стол, прежде всего еледует обратить внимание:

• На свою осанку. Как бы ни: был украшен. и сервирован стол, как бы нарядно ни были одеты сидящие за ним, их небреж­ные, некрасивые позы будут слишком явно ннарушать гap­моницность общей картины.

• Саднться за стол нужно так, что бы удобно было есть и пить: не придвигаться к нему слишком близко, вплотную, но и не отдаляться от нет так, что потом нужно будет на­клоняться к блюдам.

• По этикету^, рекомендуется сидеть на стуле так; чтобы занимать сиденье стула по возможностн полностью, слегка прикасаясь спиной к спиике стула. Сидеть нужно прямо, но свободно, бев напряжения, на расстоянии от края стола; не превышающем ширины четырех пальцев ладони.

• Ноги лучше согнуть в коленях под прямым углом, а ступни должны стоять параллельно друг другу.

• Руки д еды или в перерывах между едой нужно дер­жать на коленях или на подлокотниках кресел.

• Во время еды всегда следует держать локти слегка, без напряжения, прижатыми к туловищу, сстараясь при этом работать руками плавно, не задевая соседей.

• В процессе еды во всех случаях не рекомендуется - класть локти иа сатол, не только потому, что в этом случае придется согнуться над тарелкой, .но и потому, что ширако раставлениые руки будут мешать соседям по столу. На cтоле можно держать лишь кисти рук.

• Исхлючеяие из этого правила может быть сделано в том случае, если вы беседуете с человеком, сидящим напро­тив вас, и из-за громко игракощего оркестра илн шyма вы не можете раслышать вашего собеседника. В таком спучае, наклоняясь вперед, вы- будете :опираться на поставленые на стол локти. Однако и это допустимо лишь в том случае, коrда блюдо^. еще не подано.

• Не рекомендуется подпирать ладонямн подборрцок илн щеки сидя за сталом. На языке жестов такая поза свнидетельствует о полном безразличии, а нногда и просто о не­уважении ко всем присутствующим.

• Не рекомекдутсн ддержать ноги oдна на другой или вытягявать, их под столом. В первом случае можно быстро устать, а_.во втором задеть соседей, что, конечно, недо­пустимо.

• Считается нескромным и, развязным сидеть на крае стула, раскачиваться на нем (как на качалке) класть руки на спинку, сосединх стульев, сидеть в развалку.

• Правила зтиккета такае прецполагают: еслн человек уронн, нож, вилку, салфетку и т.п., то не следует старать­ся поднять иж. Надо попросать другой прибор, не ппытаясь при этом объясняться, чтобы не привлекать к себе внима­ния окружающих

• Преимущественное внимание за, стлом мужчина оказывает соседке, сидящей от него справа. Он предлагает ей налить напиток, подать то или иное блюдо, занимает ее бе­седой.

• По окончанин обеда, вставая из-за стола, не принято оставлять стул отставленным. Его следует пододвинуть, о6­ратно к столу. Мужчина при этом движении жолжен помочь своей со­седке встать, отодвигая ее стул, а затём возвратить егo к столу.

• Положив салфетку на столили встав из-за стола, хо­зяйка (или хозяия) показывает, что обед окончен. Толькопосле этого знака гости также могут положить свою салфет­ку и поднятъся.

• Из-за стола принято вставать оодновременно, при этом не следует торопливо доедать остатки с тарелки или допи­вать оставшиеся в бокале напитки.